揭秘街头收老酒的门道（揭秘街头收老酒的门道视频）

买白酒的都见过，现在收白酒的也都见过了，这种摊位如今越来越多，而且流动性强，基本上大街小巷都能看见，而有的烟酒店也有这样的生意。

一把凳子，一个“高价收老酒”的招牌，没什么人光顾但风雨无阻，这是为何？

都说“买的没有卖的精”，这句话也属实，毕竟行业中的一些门道普通人也不会知道，看似不起眼的“高价回收老酒”，其中竟然也暗藏了诸多门道，看完之后就明白为什么看似无人光顾，但也风雨无阻了。

门道1：有稳定的客源

不少喜欢老酒的酒友，会向这些酒商展示自己的需求，而对方会提供报价，两者商议完成后，这些老酒回收商就会目的的回收老酒。

要知道提供需求的人不止一个，老酒回收生意也不是“新人”去做的，一般都有自己客源积累，所以看似无人光顾，但实际上的生意也在进行。

门道2：低价买高价卖，转让老酒

老酒的价值普通人是不清楚的，就算有了解的也是一知半解，但酒商就会清楚这些价值，而且还会利用行业知识去进行“压价”。

比如说30年老酒，跑酒是正常的，但他们就会利用这个点去“压价”。

所以购入的价格是相对比较低的，而且为了防止“恶意竞争”，老酒价格其实也是固定的，不过也会根据时间浮动。

实际价格和收酒的价格相差是很可观的，毕竟无利不早起。

门道3：酒瓶和酒都要

酒有酒的用处，酒瓶有酒瓶的用处。许多酒友喜欢收藏酒瓶摆柜用，而有的酒贩子用酒瓶制作假酒，利用打孔往真酒瓶中灌酒。

酒瓶的价格同样，不少人把酒瓶都当废品卖，但在这些老酒回收酒商的眼中就完全不同，做到了“一本万利”。

老酒为什么会成为“香饽饽”，那么多人青睐？

原因就是白酒没有保质期，而且适合囤放，经过沉淀的白酒酒中的杂质会挥发，从而提升口感，而许多酒友的“酒”是放不住的，不是要应付家里的喜宴，就是要应付要来的客人。

所以才会有人买老酒，所以才会有“高价回收老酒”这个职业。

不过现在有的酒厂酿酒，也开始窖藏酒体，从而达到沉淀的作用，而且沉淀的方式也更合理，选择的地方是阴凉干燥的位置。

这种白酒也不在少数，下面给大家推荐2款这样的好酒。

第一款：风云酱父

酿造于茅台镇的纯粮酱香酒，当地优越的酿酒环境给这款酒提供了很好的物质基础，原料上“近水楼台先得月”，选择甘冽的赤水河水。

粮食上使用单宁含量高的红缨子糯高粱为原料。

能在原料上如此下功夫，在工艺上更是精益求精，使用12987工艺，进行多次蒸煮与发酵，历时1年的酿造周期。

这款酒的酿造人正是茅台原厂长，酱香之父李兴发唯一的儿子李长寿。

他遵循父亲的技艺酿造出了这款酒，当年为了克服茅台酒厂的酒质问题，李兴发潜心勾调，最终归纳出了“以酒勾酒”的方法。

如今李长寿用相同的工艺勾调出了这款酒，风格上遵循“酱香，窖底，醇甜”。

这让这款酒有地道的茅系风味，入口酱香突出，焦糊香明显，细品之下还有细腻的粮食香。

第二款：北大仓

北大仓的香型也是酱香型，但口感与印象中的酱酒截然不同。

在酱香上的表现是幽然细腻的，而不是比较冲的感觉，总体喝起来没有酱酒的凛冽，而且酱香逐渐在口中散开，不少没喝过酱酒的酒友会比较喜欢。

北大仓是东北的老名酒，执行GB.T26760的标准，产品等级是一级。

传统工艺酿造，酿造完成后想要进行长达3年的窖藏，这也在一定程度上促成了这款酒的柔和的风格。