2022明前白牡丹，璀璨茶界新星。（明前白牡丹是什么意思）

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

每年的四月初，天天都忙个不停。

忙着看天气预报，忙着看天气，忙着看当天的天象变化，以及，忙着采茶。

有时候早晨起来有雾，一到十点，晴了，便赶紧派人去山上采。采到一点多，天开始阴了，便赶紧回来。

只这几个小时，只要人够多，也能采一批回来，做成一个批次的白牡丹。

所以，只要人有心，好茶，不少有。

当然，老天爷也极为眷顾。

从三月底到四月初，但凡能采牡丹的天气，采下来的茶青做成的成品茶，样样都香气滋味双绝。

并且，每一批次，都不重样。

于是，我们就有了年年的大爆款，一级白牡丹《鹊桥仙》；又有了节气茶里的明星，清明白牡丹《杏花雨》；以及，今天的这一款，明前白牡丹《素浸香》。

它们仨，是不同的日子采下来的茶青制作而成的。

于是，它们便因为不同的出生日期，而具有了不同的风味。

一个是金风玉露一相逢，便胜却人间无数。

一个是迟日江山丽，城春草木深。

一个是桤林碍日吟风叶，笼竹和烟滴露梢。

环肥燕瘦，各有各的美好。

《2》

《鹊桥仙》已经成为了口粮白牡丹的代表。

而清明白牡丹《杏花雨》，亦是拥有了不少的粉丝，

唯有这明前白牡丹，虽然年年都花香四溢，竹香清长，却并没有，因其明显的风格特征而吸粉无数。

究其原因，李麻花一语道破，因为，你没有给它起花名。

是了，有好些茶，喝的时候，便顺手起了个风花雪月的名字。

而大多数茶，喝的时候没有这个意识，只写了品鉴，却忘记起名，使得茶友对它印象不深，从而成为了茫茫茶海里的那颗遗落的珍珠。

于是，从善如流的村姑陈，今天给它起了名字——根据它的香气与滋味特点。

竹香，甜花香，温柔，清雅。

是老杜笔下的：桤林碍日吟风叶，笼竹和烟滴露梢。

是张九龄的：兰色结春光，氛氲掩众芳。过门阶露叶，寻泽径连香。

是宋祁的：坠素翻红各自伤，青楼烟雨忍相忘。 将飞更作回风舞，已落犹成半面妆。

是把唐宋关于竹香与花香的好句，全浸在了这一缸冰泉里，用缠丝玛瑙杯子盛了，放在芭蕉树下的竹椅上。

沧海客归珠有泪，章台人去骨遗香。

2022明前白牡丹【品鉴笔记】

干茶：

干茶的样子是极标致的。

一芽一、二叶，叶片鲜绿或深绿，极为细窄，芽头极为饱满秀长，毫心极显，在今年（降雪之后）的白牡丹里，算是极为标致的长相。

是比王熙凤还美貌三分的尤二姐。

干茶香气是清新的、干燥的竹叶香，闻之 ，令人提神醒脑，心旷神怡。好像一片柔软的晒得干干的青草，令人只想躺在上面睡个暖和的觉。

第一冲：

清雅的鲜花香气和清新的竹木之味，一同在出汤之后的盖香上涌现。

这两股子香气都极浓郁，极深长，极饱满，以致于它们出现的时候，像是一朵一朵的蘑菇云，层层推来的那种厚实绵软之感。

清新，是这款明前白牡丹的香气基调。

当然，木质香也是它的主要香型，之一。

从五月初做好，到现在，七月中旬，这款白牡丹一直没有开箱，妥妥地陈化了两个月，它的香气，与一般的春季新白茶，又有了明显的不同。

这种不同，是指成熟程度而言。

在新鲜度这个关键指标上，这款明前白牡丹与清明白牡丹、与鹊桥仙(一级白牡丹)是不相上下的。

但在香气的类型上，它们三个，完全不同。

鹊桥仙是娇柔的，清明白牡丹是秀丽的，而这款明前白牡丹，是清俊的——祝英台般的，中性之美。

是花香与竹木清香浑然一体，交织成的一幅清朗画卷。

是“竹杖芒鞋轻胜马”和“道是无情却有情”的合体。

不柔，不媚，不俏，不刚。

是清水出芙蓉一般的，清丽女儿心。

汤色素净，盛在透明玻璃公道杯中，剔透似白水晶。汤感纯净，鲜活，恬静。

在这样一个酷热的夏天，饮一杯香茗，只觉心神俱定，暑气皆除。

第二冲：

初闻是一股极清新的木质香，清晨林间，那草木的清香。

再闻，细细的柔和花香，像清泉一般，漫漫而出，细细一缕，涓涓不绝。

第三层，一丝类似煮玉米甜香的气息，在盖上飘摇，不甚清晰，粗心的人，可能就跑马观花而过，感受不到这丝美好。

第四层，像蒸熟的杨槐花一般的甜花香，伴着还没散去的热汽，蒸腾而来，温暖而充满人间烟火气息。

在尾调，终章，仍是这股甜花香，不张不扬，不显不露，谦逊低调地，香在盖上。

汤色渐深，是淡淡的鹅黄，晶莹依旧，剔透依旧，盛在公道杯中，第一冲是一块白水晶，第二冲，则成了一块黄水晶。

汤中的白毫尤其之多，出汤后的三分钟，端起公道杯，上层是通透的茶汤，下层是一层细密的白毫，仿佛流沙，细软地，绵密地，铺陈在杯底。

只在轻轻晃动公道杯的时候，它们才如梦初醒一般，游动起来，跳跃起来，闪耀起来，混入茶汤中部，成为晶莹黄水晶当中的，丝丝金毫。

汤水柔，淳，润。

汤中清凉感与鲜爽感并存，饮一口，便觉遍体通透，而喉间微凉，清盈的淡花香似蜻蜓点水，活泼地跳跃于舌间唇边，灵动若仲夏夜之梦。

李麻花举着杯子过来，偷得一杯，一饮而尽，感慨曰：太好喝了！

第三冲：

竹木的清鲜香气变弱，成了背景墙。

而微甜的鲜花香渐渐变强，成了盖香的前调。

这股鲜花香，伴着热汽，不鲜亮，不尖锐，却柔情似水，极为怡人，似一个温和贤淑的女子，相夫教子，人淡如菊。

伴着竹林的清香，这股温热的甜花香仿佛一朵盛开的玉兰，而清雅竹香则成了花的风骨。

竹为骨，花为衣，两香并蒂，似粉花与绿竹成画，颜色清纯，极为清丽动人。

汤色并未变深，但汤中的滋味感却一再加强。

啜一口茶汤，舌上便仿佛用鲜花瓣泡出的汁液，与竹叶泡出的汁液混合，将口腔洗刷了个干干净净，清清爽爽。

舌上泛起阵阵甜香，几分是茶汤中自带的甜花香，几分是生津里生出来的花香，又有几分，是风过舌面，挟起的阵阵风香。

舌上还有极度清鲜的感觉，是竹木鲜香带来的。

是竹林里的晨露，滴落叶下的竹瓮，再存在底下一年，挖出来之后，用细瓷烹之，那飘渺在空气中的清香。

叶，是青翠欲滴的，清，是清新明快的，鲜，是爽口爽心的。

桤林碍日吟风叶，笼竹和烟滴露梢。

第四冲：

竹叶香成为了盖香上的主香，在出汤后第一次闻香时，便扑鼻而来。

一股子鲜竹叶采下来煮凉茶喝的味道，清新，素淡。

过一会儿，盖香变了，竹叶香成为了次席，而主调化为清鲜的草木香，以及清淡的鲜花香。

但竹叶香并没有消失，它像一个忠实的陪伴者，伴着花香与草木香，三香合一，形成了一股此香只应天上有的又清鲜，又柔和，又婉丽的气息。

出汤后五分钟，盖子大约10度左右，盖顶心的香气，变得极为柔和。

是柔和的微甜花香，像是用杨槐花蒸千层糕，蒸熟之后，放凉了吃，那糕里的花香。

柔软，细致，甜美。

汤水清越，是山泉与冰泉的混合。

汤中清香幽幽，是采来洗干净的新鲜竹叶，与新鲜花朵，一同浸到了泉水中，再放入幽深的山洞，藏上一整夜，第二天启封时，那独有的冰浸冷香。

唯有“冷露和烟老”五字，方得此绝色滋味。

又有“坠素翻红各自伤，青楼烟雨忍相忘”句。

便唤它：“素浸香”吧。

【后记】

2022一级白牡丹《鹊桥仙》，已成绝唱。

2022清明白牡丹《杏花雨》，也所余无多。

斯人已随黄鹤去，此地空余黄鹤楼。

现在这款2022明前白牡丹《素浸香》，将是失去前两款白牡丹之后，给到列位看官的最好的弥补。

在日暮乡关何处是的时候，不妨饮一杯同样鲜香醇爽的素浸香，让那烟波江上的秋心，不再化作离别之泪。

好茶量不多，使人愁。

那便争取多多与它相交，留下美好的回忆。

纵被无情弃，不能伤。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。