雀巢、瑞幸现亟待解决的问题（雀巢与瑞幸对比）

现代商业最残酷的事实，就是跨界竞争。关于这一点，有一个大家都熟悉的案例，那就是美团、饿了么联手打败各大方便面公司。

所谓世间之事，无独有偶。最近，咖啡成为继方便面之后，又一个被“门外汉”抢市场的食品品类。

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全球首款可以“吸”的咖啡

7月29日，电子香烟巨头雪加发布了全球首款“电子咖啡”，这款可以吸的咖啡，彻底颠覆了消费者对咖啡因摄入方式的认知。

目前，该产品在淘宝上可以买到，共有抹茶雪冰乐和卡布奇诺两种口味。雪加电子咖啡套装的淘宝售价为298元，参加活动后198元到手，套餐包括1咖啡雾化器和2咖啡弹，每颗咖啡弹能吸500-600口。

关于“电子咖啡”这一新品，各界议论纷纷。在小编关注的食品圈里，不少人在听到消息后很担心：电子咖啡来搅局，传统咖啡能否守住现有市场？

乍一看，这种极具科技感的咖啡“新物种”，确实很有吸引力。特别是对于猎奇心极强的千禧一代、Z世代而言，简直是迫不及待。

不过，要明晰这款新品对咖啡市场的影响，我们必须弄清楚一个基础的问题：什么叫“电子咖啡”?

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“电子咖啡”的身份之谜

我们知道，电子咖啡的品牌方雪加是知名的电子烟企业。不过，雪加官方宣称：电子咖啡不属于电子烟，而是属于一个新品类。

资料显示，雪加电子咖啡的产品原理与电子烟类似，但主要功效成分不是尼古丁、而是咖啡因。每颗咖啡弹的咖啡因含量在0.4-0.6mg之间。

根据雀巢官网上的数据，一杯研磨咖啡中的咖啡因含量约100mg。从外包装标注来看，一瓶250ml的罐装红牛，咖啡因含量为50mg。按照国际标准，成年人每天的咖啡因摄入量应控制在400克以内。因此从安全性而言，雪加电子咖啡的咖啡因含量可以被认定为是安全的。

不过，对于电子咖啡的属性，很多人提出了异议，他们认为：所谓的“电子咖啡”，不过是一种披着咖啡外衣的烟弹，一个概念罢了。说白了，其实就是一种咖啡味的香烟。

其实，自今年3.15被点名后，电子烟行业整体面临巨大的舆论压力，再加上最近有关电子烟国标的风声越来越紧，雪加想要通过产品嫁接，从“香烟”变身“食品”，确实是一个很好的产品转型策略。

至于电子咖啡到底是不是咖啡，这一点我们其实无需定论。因为从产品本身而言，它在咖啡市场上不具备竞争力。

在此前的产品发布会上，雪加相关负责人表示,吸电子咖啡可以避免咖啡喝多对胃肠的伤害、以及减少咖啡对牙齿的色素沉淀。但这些所谓的优势，对于咖啡爱好者而言，显得太微不足道了。

但是，在行业边界越来越模糊的环境下，市场竞争不仅是产品的竞争，更是消费者的竞争。如果它动了你的消费者，就要格外当心了。

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瑞幸们，别轻敌

过去，一个人如果想要喝咖啡，第一反应应该就是去星巴克或上网点一杯瑞幸，再不然就是冲一包雀巢。

而今面对电子咖啡这样极具科技感的“新物种”，谁会是最想去“体验一把不同的消费方式”的人？

首先，有可能会吸引一群“烟民”。但除此之外，那群被称为“千禧一代”、“Z世代”的年轻人也会冲在前列。

在咖啡行业，年轻人原本是谁的消费者？瑞幸咖啡——我想，这会是大多数人会脱口而出的答案。

的确，作为年轻的互联网咖啡品牌，瑞幸咖啡能够短时间内实现上市，就是因为快速圈住了一大群年轻人的消费力。但是，这群通过“烧钱”换回来的购买力，是没有太高的忠实度可言的。

所以，如果，我说的是如果（因为目前来讲，可能性不太大）这次电子咖啡能够顺利打进咖啡市场，并引起一次消费热潮，那么首先会受影响的，我认为就是瑞幸咖啡了。当然，连咖啡、易咖、鱼眼咖啡等互联网咖啡品牌，也会受到一定的影响。

值得一提的是，在雪加电子咖啡的宣传资料中，反复提到“放在口袋里的咖啡新时尚”、“你的随身咖啡馆” 等强调便利性的的宣传词汇。刚好，便利性也是互联网咖啡当年“打江山”时候产品卖点所在。当然，雀巢等速溶咖啡品牌的便利性特色就更不用手了。

商业奇才马云先生曾说，"只有敢跨界，我们才能更成功"。或许，在大多数人看来，所谓“电子咖啡”只不过是电子烟的新套路。但是我想说：瑞幸们，别轻敌。